Çikolatalı Cupcake

Malzemeler:

• 100 gr un
• 20 gr kakao
• 140 gr toz şeker
• 1.5 tatlı kaşığı kabartma tozu (1 paket)
• 1 tutam tuz
• 40 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 120 ml tam yağlı süt
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya

Çikolata Kreması İçin:

• 200 gr pudra şekeri
• 100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 40 gr kakao
• 40 ml tam yağlı süt

Yapılışı:

Fırını önceden 170 dereceye ısıtın.Un, kakao, toz şeker, kabartma tozu, tuz ve tereyağını büyükçe bir kaseye koyup mikserle yavaş devirde, karışım kum gibi bir görüntü alana dek karıştırın.Sütün yarısını yavaşça kaseye dökün ve tüm karışıma karıştırarak yedirin.Başka bir kasede kalan süt vanilya ve yumurtayı çatalla bir kaç saniye çırpın ve yarısını büyük kasedeki unlu karışıma yavaşça boşaltıp mikserle karıştırın.Mikseri yüksek devire getirip topaklanmalar varsa çırparak çözdürün.Mikseri şimdi yavaş devire getirin.Geri kalan sütlü karışımı kaseye dökün ve karışım pürüzsüz olana dek bir kaç dakika karıştırın.Bu arada kasenin kenarlarını bir spatulayla sıyırıp çırpmakta olduğunuz karışıma katın.Gereğinden fazla çırpmayın.Karışımı kağıt kaplara paylaştırın.Benim tavsiyem kağıt kapları tek tek değil iki ve ya üç katlı kullanın yoksa hamurun ağırlıyla kağıt kaplar bir tarafa doğru yamuluyor.Kapları üçte iki seviyeye kadar doldurun.Önceden ısınmış fırında 20-25 dakika pişirin.Kürdan yöntemiyle pişip pişmediğini kontrol edin.Kekler tamamen soğuyunca üzerlerini çikolata kreması ile süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun..

Çikolata Kremasının Yapılışı:

Büyükçe bir kasede pudra şekeri, kakao ve tereyağını mikserle orta devirde karıştırın.Mikserin hızını yavaşa getirin ve sütten tereyağlı karışıma her defasında 2-3 kaşık koyarak çırpmaya devam edin.Bütün süt karıştığında mikseri hızlı devire getirin ve 5 dakika kadar çırparak kremayı puf puf bir dokuya ulaştırın.