22 Şubat 2010 Pazartesi

Cevizli Kurabiye

Oldukça lezzetli bir kurabiye.Tarif Sofra Dergisinden.Ben biraz fazla pişirmişim kurabiyelerin daha beyaz olması gerekiyordu:)

Malzemeler:
  • 6 çay bardağı un
  • 2 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tane yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı çekilmiş ceviz


Yapılışı:
Unu bir kabın içine eleyin.Üzerine yoğurt, zeytinyağı ve yumurtayı ekleyin ve karıştırın.Toz şeker ve kabartma tozunu ekledikten sonra tekrar karıştırın.Malzemelerin birbirleriyle iyice karışmasını sağlayın.Son olarak ceviz içini ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.Hamurdan parçalar kopartarak yuvarlak şekil verin.Önceden ısıtılmış (180 derecede) fırında hafifçe pembeleşinceye kadar pişirin.Afiyet olsun...

13 Şubat 2010 Cumartesi

Pratik Sevgililer Günü Pastası



Malzemeler:
  • 1 tane kalp şeklinde 3 katlı pastaban
  • 1 paket çilekli créme olé
  • 2,5 su bardağı süt
  • 1/2 paket krem şanti
  • keki ıslatmak için 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı damla çikolata
  • 1 su bardağı çilek, böğürtlen vb.
Üzeri İçin :
  • 100 gr sütlü çikolata
  • 175 gr bitter çikolata
  • 200 ml krema

Yapılışı:
2,5 su bardağı sütü çırpma kabımıza alalım.İçine créme oléyi ve yarım paket krem şantiyi ekleyelim ve 2-3 dakika mikserle çırpalım.2-3 yemek kaşığı kadarını sıkma tüpüne koyup süslemek için ayırın.Kekimizin ilk katını süt ile ıslatalım.Créme oléyi sürelim.Üzerine meyvemizden ve damla çikolatadan serpiştirelim.İkinci katı yerleştirelim ve aynı işlemi uygulayalım.Üçüncü katı yerleştirelim.Üzerini kaplamak için ganajı hazırlayalım.Küçük bir tencereye kremayı koyun ve ocakta ısıtmaya başlayın.Kaynamadan ocaktan alın ve küçük parçalara böldüğünüz çikolataları ekleyin.Çikolata ve krema tamamen karışana kadar karıştırın.Daha sonra keki tel ızgaranın üzerine alın ve ganajı üzerine yavaşça dökün.Tel ızgaranın altına da bir tepsi koyarsanız fazla ganaj bunu içine dökülür.Pastanın her tarafının kaplanmasına dikkat edin.Buzdolabında 1 saat bekletin.Tamamen donduktan sonra sıkma tüpüne koyduğunuz kalan créme olé ile dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun..

8 Şubat 2010 Pazartesi

Patates Hamurlu Poğaça

Malzemeler:
  • 5 su bardağı un
  • 4 küçük patates
  • 1,5 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yumurta
  • 1 paket toz maya
  • 2 çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • tuz
Harcı İçin:
  • 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
  • 1 demet maydanoz
Üzeri İçin:
  • susam, çörekotu, haşhaş tohumu vb..
Yapılışı:
Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyun.Dilimleyip geniş bir tencereye alın.Üzerini örtecek kadar su ilave edin ve yumuşayıncaya kadar haşlayın.Patateslerin suyunu süzüp hala sıcakken 1 çay bardağı sütü ilave ederek püre haline getirin.

Mayayı çok az ılık suda eritin.Unun ortasını havuz gibi açın.Sıvı yağı, yumurtaları (bir tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırın) mayayı, tuz, şekeri, patates püresini ve kalan sütü ekleyin.Yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.Üzerini temiz bir bezle örtüp yarım saat mayalanmaya bırakın.Bu arada iç malzemesini hazırlayın.Maydanozu ince ince doğrayın ve rendelenmiş peynirle karıştırın.Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp açın.İçine peynirli karışımdan koyun.Yuvarlak şekilde kapatın veya dilerseniz başka bir şekilde verebilirsiniz.Hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın.Yağlanmış veya yağlı pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.Üzerine biraz sıvı yağla inceltiğiniz yumurta sarısını sürüp susam serpiştirin.Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar (yaklaşık 20 dakika tabi herkesin fırını farklıdır) pişirin.Afiyet olsun...

3 Şubat 2010 Çarşamba

Tahinli Kek



Malzemeler:
  • 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
  • 2 tane yumurta
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 125 gr margarin (eritilip soğutulmuş)
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 su bardağından iki parmak az tahin (2/3 su bardağı)
Üzeri için:
  • 10-12 tane yarım ceviz içi
  • 1/2 su bardağı tahin
  • 1-2 yemek kaşığı toz şeker


Yapılışı:
Fırınımızı 180 dereceye ayarlayalım.Yumurta ve toz şekeri mikserle iyice çırpın.Sırasıyla margarin, yoğurt, vanilya, kabartma tozu, un ve tahini ekleyin.Son olarak çekilmiş ceviz içini ekleyin ve karıştırın.Karışımı yağlanmış unlanmış kek kalıbına yayın.Üzerine kalan tahini gezdirip toz şekeri serpin.Yarım ceviz içlerini yerleştirin.40-45 dakika pişirin.Pişip pişmediğini kürdan testiyle anlayabilirsiniz.Afiyet olsun..



LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin