Sakızlı Muhallebi

Malzemeler:

• 125 gr margarin
• 1 su bardağı un
• 750 ml süt
• 2-3 tane damla sakızı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya (ben dr Oetkerin yeni çıkan sıvı vanilyasından kullandım ve kokusundan oldukça memnun kaldım)
• 8-10 tane kakaolu bisküvi
• dövülmüş ceviz, antep fıstığı, fındık vb.

Yapılışı:
Margarini tencerede eritin ve unu ekleyin.Kokusu gidene kadar kavurun.Sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın.Bu aşamada tel çırpıcı kullanırsanız topaklanma olmaz.Kaynayıncaya kadar karıştırın. Kaynayınca damla sakızını toz şekeri ve vanilyayı ekleyin ve koyulaşıncaya kadar pişirin.Piştikten sonra muhallebiyi mikserin en yüksek hızında 15 dakika karıştırın.Portakalağacı süre önemli demiş ben tam süresinde yaptım kıvamı çok güzel oldu.Karıştırma işlemi bittikten sonra kabın yarısına kadar muhallebi koyun.İster bütün ister kırarak isterseniz de toz haline getirerek bisküvileri koyun.Üzerine tekrar muhallebi koyun.Üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek streç filmle kapatıp buzdolabına kaldırın.Soğuk olarak servis yapın.Afiyet olsun..

Kaymaçina

Malzemeler:

• 5 su bardağı süt
• 5 tane yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı ince kıyılmış ceviz
• 1 paket vanilya
• 1/2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Önce 2 su bardağı sütü şeker ve vanilya ile kaynatıyoruz.Ayrı bir kapta yumurtaları tuz ile mikserle çırpıyoruz.Kalan sütü ve unu da ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.Yumurtalı karışımı tencereye yavaş yavaş ekliyoruz ve karıştırıyoruz.Bir taşım kaynattıktan sonra fırına dayanıklı bir kaba aktarıyoruz.Önceden 150 derecede ısıtılmış fırında 1 saat pişiriyoruz.Üzeri altın gibi kızarana kadar.Fırından çıktıktan sonra üzerine ceviz serpiyoruz.Soğuk servis edin.Afiyet olsun..