- Yarım paket makarna
- 4 tane domates(rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince kıyılmış)
- 3-4 yemek kaşığı margarin(hangi yağı kullanmak isterseniz artık:)
- Tuz,kırmızı pul biber,karabiber,nane,kekik vb
- süslemek için 1-2 dal maydanoz
- 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ
30 Ağustos 2009 Pazar
Domates Soslu Makarna
28 Ağustos 2009 Cuma
Tavuklu Etimek Salatası
- 2 paket etimek
- 2 tane tavuk göğsü
- 300 gr süzme yoğurt
- 200 gr mayonez
- 2 diş sarımsak
- 1.5 su bardağı kadar süt
- tuz, kuru nane, pul biber vb.
Önce tavukları haşlıyoruz.Haşlandıktan sonra isterseniz elinizle didikleyin ya da rondoda iyice parçalayın.Sarımsakları ezin.Süzme yoğurdu ve mayonezi bir kapta karıştırın.İçine tuz ve sarımsağı karıştırın.Yoğurt karışımının yarısından daha azını ayırın (yaklaşık üçte birini).Tavukları fazla olan yoğurt karışımına koyun ve iyice karıştırın.(sulu bir karışım olmayacak)Sütü bir kaba koyun ve etimeklerin her iki tarafını da süte batırıp salatyı yapacağınız kaba koyun.(ben dikdörtgen cam bir kap kullandım).Kabın tabanını kaplayacak sayıda etimekleri bu şekilde ıslatıp dizin.Üstüne tavuklu yoğurt karışımını sürün.Üstüne tekrar etimekleri sütle ıslatıp dizin.En üstüne ayırdığınız yoğurt karışımını dökün.Üzerini kuru nane, pul biber vb. ile dilediğiniz gibi süsleyin.Afiyet olsun..
Tahinli Milföy
- 8 tane milföy
- 1 çay bardağı kadar toz şeker
- 1 çay bardağı kadar dövülmüş ceviz
- yarım çay kaşığı tarçın(tarçın sevenler bu miktarı arttırabilir)
- tahin (tahminim 3-4 yemek kaşığı kadar)
23 Ağustos 2009 Pazar
Dolamalı Yufkada Su Böreği
- 3 tane yufka
- 2 tane yumurta
- 100 gr tereyağı
- soğuk su
- sıvı yağ
İç Harcı:
- 1 kase beyaz peynir
- 1 tutam maydanoz
İç Harcın Hazırlanışı:
Bir kasede peyniri rendeliyoruz.Maydanozu doğrayıp peynirle karıştırıyoruz.
Hazırlanışı:
Bir tavada tereyağını eritiyoruz.Ilık hale gelince üzerine yumurtaları kırıyoruz ve karıştırıyoruz.Yufakayı tezgaha serip üzerine fırça ile yağ ve yumurta karışımından sürüyoruz ve ardından ikiye kesiyoruz.İç harçtan yufkanın üzerine serpiyoruz.Kestiğimiz yere doğru rulo yaparak sarıyoruz.Bu işlemi tüm yufkalara uyguluyoruz.Tavanın ortasından başlayıp dolaya dolaya ruloyu sarıyoruz.Yufkalar tavayı tam doldurması gerekiyor.Üzerine çıkacak kadar soğuk su dolduruyoruz.5-6 dakika beklettikten sonra elimizle yufkaların üzerini kapatarak bir tarafa eğip olabildiğince suyunu döküyoruz.Üzerine ve yanlarına sıvı yağ döküp, orta ateşte alt kısmı kızarıncaya kadar kızartıyoruz.Çevirip diğer tarafını da kızartıyoruz (bu kısmı biraz zor ben çevirmek için tava boyutlarında bir tepsi kullandım).Afiyet olsun..
Not: Tarif Oktay Usta İle Çay Saati adlı kitaptan alınmıştır.Tarif için teşekkürler..
20 Ağustos 2009 Perşembe
Pirinç Unlu Kurabiye
- 250 gr margarin
- 4 yemek kaşığı pirinç unu
- 1,5 su bardağı un
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- Yarım su bardağı kakao
- Üzerine beyaz çikolata (80 gr)
Hamursuz
- 1 kg un
- 2 su bardağı süt veya yoğurt (ben süt kullandım ama yoğurt da oluyor)
- 1 yumurta (sarısını üzerine sürmek için ayırın)
- 1 kahve fincanı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karbonat
- yarım paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay bardağı su
- üzerine susam, çörekotu vb.
19 Ağustos 2009 Çarşamba
Pancake
Malzemeler:
- 8 çay bardağı (4 cup) un
- 3-4 yemek kaşığı şeker
- 3 tatlı kaşığı tepeleme kabartma tozu
- 2 çay kaşığı soda/karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 çay bardağı krep mix'i
- 1 yumurta
- 2 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı eritilmiş yağ
Mercimek Köftesi
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 tane yeşil soğan
- 1 tutam maydanoz
- 2 diş sarımsak(ben koymadım)
- 1 çorba kaşığı salça
- tuz, karabiber, pul biber vb.
14 Ağustos 2009 Cuma
Çikolatalı Pavlova
- 6 yumurta akı
- 300 gr ince çekilmiş şeker ya da pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı kakao
- 50 gr parçalanmış çikolata
- 1 yemek kaşığı balzamik ya da elma sirkesi
- 500 ml krema (ya da bu kadar krema yapmak için gerekli krem şanti ve onu çırpmak için soğuk süt)(ben 1 paket kaymaklı krem şanti ile hazırladım)
- 500 gr ahududu
- 2 - 3 yemek kaşığı çikolata kesiği
Fırını
Yumurta aklarını, yukarıdaki kar gibi çırpın, şekeri yavaş yavaş ekleyin. Mikseri bir kenara alın, kakao, sirke ve çikolata parçacıklarını azar azar ekleyin ve her ekleyişte, bir spatula ya da kaşık yardımı ile alttan alarak karıştırın.
Fırın tepsinizin üzerindeki yuvarlağa, kocaman bir yığın olarak dökün ve kenarlarını, üstünü istediğiniz gibi düzeltin.
Sıcak fırına tepsiyi sürün ve kapağını kapatır kapatmaz ısıyı 150C düşürün, 75 dk kadar pişirin.(ben 1 saat pişirdim)
Fırını kapatın ama kapısını yarılayıp açın, yavaşça soğumasını sağlayın. (Bu işlem sönmesini engellemek için yapılıyor )
. İyice soğuyunca servis yapana kadar bir kenarda bekletin
Servis yapmadan hemen önce kremayı çırpın (ya da krem şantiyi hazırlayın) bezenin üzerine gezdirin, üstine meyveleri serpiştirin. Dilerseniz çikolata parçacıkları da koyabilirsiniz(ben üzerini çikolata rendeledim)
9 Ağustos 2009 Pazar
Perde Pilavı
- 4 adet tavuk göğsü
- 1 kg pirinç
- 300 gr badem
- 100 gr dolmalık fıstık
- baharat
- 3 yumurta
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 125 gr margarin
- 1 çay bardağından biraz eksik sıvıyağ
- tuz
- aldığı kadar un
Tüm malzemeyi karıştırıp yumuşak bir hamur yapıyoruz.
İçinin Hazırlanması:
Pilavı biraz diri olacak şekilde pişiriyoruz(ben tavuk suyu ile pişirdim).Tavukları haşlayıp küçük parçalara ayırıyoruz.Bademleri önce sıcak suda bekletip kabuklarını soyuyoruz.Sonrada tavada biraz kavuruyoruz.Büyük bir kabın içerisine, pilav, tavuk, badem, dolmalık fıstık ve baharatları koyup harmanlıyoruzÖnceden hazırladığımız hamuru bir küçük birde büyük parçaya ayırıyoruz.Pilavı yapacağımız (ben fırına dayanıklı derin bir cam kap kullandım) kabı yağlıyoruz.(Bademlerin bir kısmını hamurun altına koyuyoruz.)Hamuru merdaneyle açıp pişireceğimiz kabı kaplayacak şekilde yerleştiriyoruz.İçine pilav karışımını koyuyoruz.Küçük parça hamuru da üzerini kaplayacak şekilde açıp kapatıyoruz.180-200 derecede hamur pişinceye kadar pişiriyoruz.Ters çevirerek servis yapılır.Afiyet olsun.
Not:Tarifi portakal ağacından aldım tarif için teşekkürler..
Arap Kurabiye
Malzemeler:
Hamuru:3 tane haşlamış yumurta sarısı
- 1 paket oda sıcaklığında margarin
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
- aldığı kadar un
- yarım su bardağı pudra şekeri
- yarım su bardağı nesquik
- yarım su bardağı kakao
Haşlanmış yumurta sarılarını kaşıkla iyice ezin.Margarini ekleyin ve iyice karıştırın. Yumurtalar iyice ezilsin. Vanilyayı ve hindistan cevizini ekleyin. Karıştırın.Aldığı kadar un ekleyin ve yoğurun.Unu yavaş yavaş ekleyin (ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar .Kolay şekil alana kadar un ekleyin).Cevizden biraz küçük yuvarlaklar yapın.170 derecede 15 dakika pişirin. Sonra 150 dereceye getirip 5 dakika daha pişirin.Pudra şekeri, nesquik ve kakaoyu bir kapta karıştırın. Kurabiyeler piştikten hemen sonra (sıcakken) bu karışıma bulayın.Afiyet olsun.
bu tarif portakal ağacı sitesinden alınmıştır.Tarif için teşekkürler..
Yalancı Kumpir
- 5 tane patates
- 300 gr kaşar
- 2-3 yemek kaşığı tereyağ
- üzeri için haşlanmış bezelye veya garnitür
- tuz
- karabiber
Pataesleri haşlıyoruz ve bir kapta eziyoruz.Kaşarın bir kısmını üzerine serpmek için ayırıyoruz. Pataesler sıcakken içine kaşarı , tereyağını tuz ve karabiberi koyuyoruz ve iyice eziyoruz.Tepsiyi yağlayıp harcı koyuyoruz elimizle bastırıp düzeltiyoruz.Garnitürü ve kalan kaşarı üzerine serpiyoruz.180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Dilerseniz sosis vb ekleyebilirsiniz.Afiyet olsun.
8 Ağustos 2009 Cumartesi
Peynirli Kek
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 yumurta
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı beyaz peynir
- 1 paket kabartma tozu
- çörek otu, susam vb. (ben susam kullandım)
Bir kapta sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı karıştırın. Bir bardağa karışımdan 3-4 yemek kaşığı ayırın. Un, peynr ve kabartma tozunu da ekleyip, yağlanmış tepsiye dökün(ben yuvarlak borcam kullandım).Üzerine ayırdığınız karışımı sürüp çörek otu veya susam serpip 180 derecedeki fırında pişirin.Afiyet olsun.