Patatesli Patlıcan Oturtma

Malzemeler:

• 2 tane patlıcan
• 2 tane patates
• 300 gr kıyma
• 2-3 domates
• 1-2 diş sarımsak
• 1 kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• tuz baharat

Yapılışı:

Patlıcanları yıkadıktan sonra alacalı soyuyoruz.Halka halka doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz.Patatesleri de halka halka doğrayıp kızartıyoruz.Patlıcanları da kızartıyoruz.Yalnız patates ve patlıcanları çok fazla kızartmıyoruz.Fırına dayanıklı bir kaba önce patatesleri diziyoruz.

Üstüne de patlıcanları diziyoruz.Soğanı yemeklik doğrayıp bir tavada kavuruyoruz.Hafif pembeleşince kıymayı ekliyoruz ve kavuruyoruz.Domatesleri rendeleyip kıymanın üzerine ekliyoruz.Sarımsakları da rendeleyip ekliyoruz.Tuzunu baharatını atıyoruz.5-10 dakika kavurduktan sonra patlıcanların üzerine döküyoruz.

Maydanozları ince ince kıydıktan sonra domatesli harcın üzerine serpiyoruz.Domatesleriniz suyunu çok çekmişse biraz kaynar su ilave edebilirsiniz.Yaklaşık 20-30 dakika da fırında pişiriyoruz.Afiyet olsun..