Peynirli Muffin

Malzemeler:

• 100 gr tereyağı (eritilip soğutulmuş) (1,5 kahve fincanı)
• 100 gr beyaz peynir
• 1 su bardağı un
• 8 yemek kaşığı süt (60 ml) veya (küçük çay bardağının yarısından biraz fazla)
• 4.5 yemek kaşığı pirinç unu
• 2 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• bir tutam maydanoz
• 1/2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Maydanozları yıkayıp incecik kıyın.Un,pirinç unu, kabartma tozu ve tuzu bir kaba koyup karıştırın.Maydanozları da ekleyip karıştırın.Ayrı bir kapta erimiş tereyağını yumurtaları ve sütü mikserle çırpın.Üzerine unlu karışımı ilave edip karıştırmaya devam edin.Pürüzsüz bir hamur olana kadar karıştırın.Beyaz peyniri küp küp doğrayın.Muffin kalıplarını yaplayın ve hamurun yarısını kalıplara paylaştırın.Beyaz peynirleri kalan hamura ekleyip karıştırın.Kalıplara ilave edin.Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 20 dakika pişirin. Afiyet olsun..