Labneli & Limonlu Kek

Malzemeler:

• 185 gr tereyağı
• 200 gr labne peyniri
• 1 küçük limonun kabuğu (ince rendelenmiş)
• 2 su bardağı toz şeker (330 gr)
• 3 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 2.5 su bardağı un (250 gr) veya (150 gr kek unu +100 gr un ile de yapabilirsiniz tabi kek unu kullanırsanız kabartma tozu koymuyorsunuz)

Yapılışı:

Tereyağı, labne peynirini mikserle iyice çırpın.Limon kabuklarını toz şekerin içinde parmaklarınızla iyice ezin.Tereyağlı karışıma ekleyerek çırpmaya devam edin.Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpın.Unu ekleyin son kez karıştırın.180 derecede ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun..

Arap Kek & İyi Bayramlar

Herkesin Bayramı kutlu olsun.Umarım sağlıklı ve mutlu bir bayram geçirirsiniz..

Malzemeler:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 3 yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 paket bitter çikolata (160 gr)
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• üzerine hindistancevizi

Yapılışı:

Yumurtaları, toz şekeri, sütü ve tereyağını birlikte çırpın.Çikolatayı benmari usulü eritin.Kakao ve çikolatayı karışıma ilave edin.Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpın.Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.Üzerine hindistancevizi serperek servis yapın.Afiyet olsun..

Vişneli & Böğürtlenli Muffin

Tarif Cafe Fernandoya ait.

Malzemeler:

• 275 gr yoğurt
• 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
• 2 yumurta
• 2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un (300 gr)
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 250 gr buzu çözülmemiş böğürtlen veya vişne (kek başına 2-3 diye de hesaplayabilirsiniz)
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/4 su bardağı esmer şeker (benim esmer şekerim yoktu toplamda 1 su bardağı toz şeker koydum çok tatlı olmadı)
• 2 limon kabuğu (ince rendelenmiş)

Yapılışı:

Yoğurdu, sıvıyağı ve yumurtaları bir kapta elinizle çırpın.Başka bir kaba limonu rendeleyin ve toz şekeri ekleyin.Parmaklarınızla iyice sürterek birbirine yedirin.Çok hoş bir aroma veriyor.Unu ve kabartma tozunu bir kaba eleyin.Tarifte böğürtlenleri bu aşamada una ekleyin diyordu ama ben unlu karışımı sıvı karışıma yedirirken biraz zorlandım.İsterseniz kalıplara koyarken de ekleyebilirsiniz.Biraz daha uğraştırıyor.Unlu karışıma şekerli karışımı ekleyin ve karıştırın.Son olarak sıvı karışımı tek seferde unlu karışıma ekleyin.Unu kaybolana kadar karıştırın.Kalıplara hamuru paylaştırın.Tepelerine birer böğürtlen veya vişne koyabilirsiniz.Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin.Afiyet olsun..

Atatürk'ün Evi

Bu hafta sonu ailecek kızımın ödevi için Atatürk'ün Evini yaptık.Ödev demek yanlış olur aslında.Okulun minyatür müzesi için istemişlerdi.Bizim de bir katkımız olsun istedik.

İnanılmaz eğlendik ve de yorulduk.Ailecek bu tip şeyler yapmak ne kadar zevkliymiş.Evin dağınıklığını anlatmayacağım bile.Kaç kere süpürdüm hatırlamıyorum bir süre sonra saymaktan vazgeçtim..Havada uçan köpük parçaları her taraftaydı..

Kesim ve çizimler bana, çatı ve birleştirmeler eşime ait.Ufak tefek getir götür işleri simay'a..

Ben çizim yaparken eşimin özellikle belirtmeme rağmen yine de yanlış aldığı köpüklerden kocaman bir köpek kulübesi yaptılar.Henüz tamamlanmadığı için onu eklemedim.Ayrıca henüz köpeğimiz yok ama simay içine şimdiden bir oyuncak köpek koydu.

Atatürk'le ilgili küçük bilgilerde eklendi kızıma..1881 i söyleyemiyor ama o tarihte doğduğunu biliyor.Ve çocukluğunun bu evde geçtiğini..

Yakın bir arkadaşımın oğluna (4,5 yaşında)Atatürk'ü görseydin ne söylerdin diye sormuş öğretmeni; küçük yaramazın cevabı oyuncak istemek olmuş.Dün akşam ben kızıma (5,5 yaşında) sordum aynı soruyu, teşekkür ederdim dedi..Gururumu kelimelerle anlatmam imkansız herhalde.Benim kızım büyüyor mu ne..

Atatürk'ün ölüm yıldönümünü de saygıyla ve birazda gururla anıyoruz; bu yaşta bu çocuğa Atatürk'e teşekkür etmeyi öğretebildiğimiz için.Umarım daha büyüklere de öğretebiliriz..

Paçanga Böreği

Malzemeler:

• 1 tane yufka
• 8 dilim pastırma
• 8 dilim kaşar

Üzeri İçin:

• 1 yumurtanın akı
• galeta unu
• kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:

Yufkayı düz bir zemine serip sigara böreği keser gibi 8 eşit üçgen kesin.Yufkaların geniş kenarlarına pastırma ve kaşar dilimlerini yerleştirin.Yine sigara böreği sarar gibi kenarları açılmayacak şekilde sarın.Tüm dilimlere aynı işlemi uygulayın.Börekleri önce yumurta akına daha sonra galeta ununa bulayın.Kızgın yağda altın sarısı olana dek kızartın.Afiyet olsun..

Kısır

Malzemeler:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1-2 yemek kaşığı salça
• 1 tutam maydanoz
• 2 tane domates
• 1 tane salatalık
• 3-4 tane yeşil soğan
• 4-5 yaprak marul
• 8-10 tane salatalık turşusu
• 1 tane limonun suyu veya nar ekşisi
• 1-2 yemek kaşığı zeytin yağı
• tuz baharat

Yapılışı:

Bulguru bir kaba alıp üzerini bir parmak geçecek kadar kaynar su ilave edin.Kabın kapağını kapatıp 10-15 dakika dinlendirin.Bu sürenin sonunda bulguru karıştırıp soğumaya bırakın.Bulgur soğurken diğer malzemeleri hazırlayabilirsiniz.Tüm yeşillikleri doğrayın.Salatalık turşusunu da küp şeklinde doğrayıp yeşilliklere ilave edin.Bulgur soğuduktan sonra salçayı ekleyip iyice karıştırın.Yeşillikleri de ekleyip tekrar karıştırın.Yağını,baharatını, tuzunu ve limon suyunu da damak zevkinize göre ekleyin.Afiyet olsun..

Kabak Tatlısı

Malzemeler:

• 1 kg kabak
• 2 su bardağı toz şeker
• 1/2 çay bardağı su
• 1 su bardağı ceviz, fındık, hindistancevizi, kaymak vb.

Yapılışı:

Kabakları soyup dilimledikten sonra yayvan (geniş pilav tenceresi gibi) bir tencereye dizin.Üzerine bir su bardağı şeker serpin ve bir gece kapağı kapalı olarak bekletin.Ertesi gün kabaklar suyunu salmış olacaktır.Üzerine yarım çay bardağı kadar su ile 1 su bardağı şeker daha ilave edip kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin.Yaklaşık 1 saat pişirin.Kabaklar iyice yumuşayınca pişmiş demektir.Dilerseniz piştikten sonra biraz da fırında pişirebilirsiniz.Ama uzun süre piştiği zaman gerek kalmıyor.Servis yapmadan üzerine ceviz, fındık, hindistancevizi, kaymak vb şeylerle süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun..